守護舌尖上的年味——永和所春節食品安全溫馨提示
春節將至,萬家團圓,美食是年味不可或缺的組成部分。為保障廣大市民群眾度過一個歡樂、祥和、健康的節日,永和市場監管所特此發布春節食品安全溫馨提示,助您守護好“舌尖上的安全”。
一、 采購環節:精挑細選,源頭把關
- 選擇正規場所:請在持有有效證照的超市、農貿市場或信譽良好的店鋪購買食品,謹慎購買流動攤販或無證照商販的食品,并注意留存購物憑證。
- 細看包裝標識:購買預包裝食品時,請仔細查看外包裝上的生產日期、保質期、生產廠家、配料表、貯存條件等信息,確保包裝完整、無破損、無脹袋或漏氣現象。不購買“三無”(無生產廠家、無生產日期、無保質期)或過期食品。
- 辨別食材新鮮:選購禽畜肉、水產品、蔬菜等生鮮食品時,應觀察其色澤、氣味和外觀是否正常。肉類應有檢疫合格證明,不購買來源不明的野生動植物及其制品。
二、 加工環節:生熟分開,燒熟煮透
- 保持清潔衛生:處理食物前后、飯前便后要勤洗手。保持廚房環境、餐具、廚具的清潔,定期消毒。
- 生熟分開處理:生食和熟食的刀具、砧板、容器應分開使用和存放,避免交叉污染。冰箱內食物儲存也應做到生熟分區。
- 充分加熱烹制:肉類、禽蛋、水產品等務必徹底燒熟煮透(中心溫度達到70℃以上),特別是年夜飯中的大塊肉類和海鮮。剩菜剩飯再次食用前,也必須充分加熱。
三、 儲存環節:合理存放,及時食用
- 按需購買,避免囤積:根據家庭人數和用餐計劃合理采購,盡量食用新鮮食材,減少長時間儲存。
- 科學存放,控制溫度:需要冷藏或冷凍的食品應及時放入冰箱,并確保冰箱溫度達標(冷藏室通常為4℃以下,冷凍室為-18℃以下)。熟食和易腐敗食品應存放在冰箱上層,生食放在下層。
- 注意保存時限:熟食在室溫下存放不宜超過2小時。剩菜剩飯應用保鮮膜密封或放入清潔容器,冷藏保存不超過24-48小時,食用前確認未變質并徹底加熱。
四、 外出就餐與網絡訂餐
- 選擇“笑臉”餐廳:外出聚餐時,請優先選擇食品安全量化等級高(尋找“笑臉”標識)、環境整潔、信譽良好的餐飲服務單位。
- 注意菜品安全:慎食生食水產品、涼菜、野生菌等高風險食品。用餐時注意辨別食物性狀、氣味,發現異常立即停止食用。
- 謹慎網絡訂餐:選擇正規、知名的網絡訂餐平臺及證照信息公示齊全的入網商家。收到餐品后檢查包裝是否完好、食物是否變質,并盡快食用。
五、 特殊群體與健康飲食
春節期間飲食易豐盛,請注意均衡營養,葷素搭配,適度飲酒,避免暴飲暴食。兒童、老年人、孕婦及免疫力低下人群更需注意食品安全與膳食健康。
六、 消費維權,留存證據
如發現食品安全問題或發生疑似食物中毒情況,應第一時間停止食用,保留好問題食品原狀、購物憑證、就診記錄等相關證據,并及時撥打12315熱線向市場監管部門投訴舉報,或向衛生健康部門報告。
食品安全無小事,平安健康過新年。永和市場監管所祝大家新春快樂,闔家幸福,共享安全、美味、健康的團圓年飯!
如若轉載,請注明出處:http://m.0817nc.cn/product/1.html
更新時間:2026-05-21 18:37:29